Vin du mois de fevrier

Pour cette fin février, la boîte à vin nous propose un excellent Bordeaux Supérieur 2004 Château La Galante à 5.80 €.

Parfaitement situé sur les coteaux dominant la vallée de la Dordogne, le Château La Galante étend ses vignobles sur les communes voisines de Beychac et Caillau et de Saint-Sulpice et Cameyrac, à mitoyenneté des villes de Bordeaux et Libourne. Ils bénéficient d'un micro-climat émanant des influences maritimes de la Dordogne au Nord et de la Garonne au Sud. L'ensoleillement et la pluviométrie y sont parfaitement régulés, optimisant ainsi la maturité du raisin.

Christophe Pinard (cela ne s’invente pas !) a assemblé son vin comme suit : 70% de cépage Merlot noir, 20% de Cabernet Sauvignon et 10% de Cabernet Franc.

Ce vin a une belle robe rouge brillant et rubis foncé, un nez de petit fruits rouges surmûris rehaussé d’une légère touche épicée et vanillée.

La belle structure tannique de ce joli vin fondu mais persistant, vieilli dans des fûts de chêne merrain pendant 12 mois, accompagnera vos soirées gourmandes avec élégance.

Nous vous suggérons d’agrémenter ce vin de charcuteries, viandes blanches et fromages mais aussi de poissons (Alose) et fruits de mer.

Dégustation gratuite sur demande les vendredis et samedis après-midi.